GoForFit.se

[ Inlägget innehåller annonslänkar ]
Uppdaterat recept 2020-12-12 för sötare smak.
Det känns kanske lite tidigt med julrecept - men dessa MÅSTE ni verkligen baka under december. De är SÅ goda! Så spara receptet på bloglovin', som bokmärke eller vad ni nu brukar göra, bara ni har dem sparade på ett bra ställe inför julbaket. För dessa är en självklarhet till jul. De perfekta pepparkakorna - underbar smak & konsistens MEN helt utan tillsatt socker, massor av extra protein, glutenfria och lågt kolhydratsinnehåll. De passar alltså dig som äter enligt LCHF, är diabetiker eller har celiaki (glutenintollerans). Eller bara vill äta lite hälsosammare pepparkakor. 

RECEPT:
🎄120g (1dl) Fibersirap Gold
🎄10g (strax under 1 msk) Naturell Kokosolja
🎄60g (strax under 2dl) Vassleprotein med pepparkakssmak
🎄25g (0,5dl) Mandelmjöl
🎄1 tsk Kanel
🎄2 tsk Pepparkakskryddor 
Om du föredrar en sötare smak, tillsatt även:
🎄0,5dl Nick's Use Like Sugar*

Gör såhär: 1. Sätt ugnen på 175°. Värm fibersirap tillsammans med kokosolja i en bunke ca 30 sekunder i micro. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. *Om du tillsätter Nick's Use Like Sugar blir kakorna något porösare när de gräddas i ugnen. Enklast är att jobba samman smeten med händerna. Upplever du degen väldigt smulig har du för lite fibersirap. Tillsätt isåfall en ytterligare en liten skvätt (värmd) fibersirap. 2. Lägg smeten på ett bakplåtspapper, placera ytterligare ett bakplåtspapper över och kavla sedan pepparkaksdegen mellan bakplåtspapprerna så tunt du kan. (Jag kavlade på golvet á la Pippi Långstrump, haha! Så mycket enklare, tipstips!). 3. Ta bort översta bakplåtspappret och tryck ut kakor med pepparkaksformar. Smeten som blir över kavlar du ut igen och gör samma procedur för fler kakor. 4. Placera i ugn ca 7-10 minuter beroende på hur tunna du lyckats få kakorna - håll koll! Alla ugnar är olika! De bränns snabbt när de väl börjat få färg. Ta ut och låt svalna innan servering. Receptet räcker till ca 20 st pepparkakor. 

Näringsinnehåll
(Per pepparkaka 20st)
Kalorier: 33 kcal Protein: 2,6g Fett: 1,4g Kolhydrater: 0,6g Kostfiber: 4,2g
Fördelning: Protein: 32% Fett: 37% Kolhydrater: 7% Kostfiber: 24%