Två paket (400g) Philadelphia 5%

3 skopor vaniljkasein (ca 1,5 dl)
Jag använder Body Science Casein Vanilla Ice Cream

1 dl lättmjölk

1 - 1,5 dl vatten
(beroende på hur tjock du vill ha smeten)

1 dl Stevia strö

1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker

3 st gelatinblad

1. Blanda kaseinet i en skål med vatten och mjölken. Vispa med elvisp.
Ställ sedan in skålen en stund i frysen (några minuter räcker).

2. Lägg gelatinbladen i en skvätt kallt vatten i cirka 5 minuter i en kastrull.

3. Ta ut skålen ur frysen och vispa kaseinet någorlunda fluffigt.

4. Värm gelatinbladen på låg värme tillsammans med vattnet som blivit över i kastrullen.

5. Tillsätt resten av ingredienserna tillsammans med gelatinbladen i skålen och vispa ihop till en smet.

6. Häll över smeten till en form, och låt stå i minst 15 min i frys eller 1h i kylskåp innan servering.
Servera tillsammans med sockerfria digestivekex.
(Behövs enligt mig inte mer än 2-4 kex till hela satsen)

Näringsvärde per bit, om du delar kakan i 8 bitar:
(Exklusive digestivekexen)

90 kcal
12g protein
4g fett
3g kolhydrater